“Şarap şiirin şişelenmiş halidir.”“Wine is bottled poetry.”
Robert Louis Stevenson
William Shakespeare’in Soneler’inden ilhamla, ürettiğimiz şaraplarımız eşleştirildikleri sonenin numarasıyla adlandırılır.
Her şişeye, o sonenin son iki dizesi eşlik eder.
Beyaz
USCA Sonnet 5Bornova Misketi
“Özsuyu çekilmişse, kış gelince o çiçek
kupkuru kalsa bile, tatlı özü sürecek.”
Açık saman sarısı renkte, berrak.
Burunda yoğun gül ve bal aromalarıyla başlar; hanımeli notalarıyla devam eder.
Damakta bu aromalar; lime, turunçgil ve nektar dokunuşlarıyla dengeli ve zengin bir yapıya dönüşür.
USCA Sonnet 99Viognier
“Bildiğim bunca çiçek var, her birinde gördüm şunu:
Ya rengini senden çalmış, ya da canım kokusunu.”
Saman sarısı renkte.
Burunda yasemin ve lilyum gibi zarif floral notalar öne çıkar.
Damakta ananas, mango ve muz aromaları; canlı asiditeyle birlikte dengeli ve keyifli bir yapıya dönüşür.
USCA Sonnet 116Chardonnay & Viognier
“Yanılıyorsam bunda ve çıkarsa yanlışım,
Ne hiç kimse sevmiştir, ne ben şiir yazmışım.”
Açık altın sarısı renkte.
Burunda akasya çiçeği, lilyum ve yasemin gibi zarif floral aromalar; şeftali, kayısı ve tropik meyvelerden ananas ile mango notalarıyla zenginleşir.
Damakta belirgin turunçgil aromaları hissedilir.
Fransız meşe fıçılarda 5 ay dinlendirilmesiyle vanilya, kızarmış ekmek, kavrulmuş fındık gibi aroma profilleri de şaraba entegre olmuştur.
Pembe
USCA Sonnet 8Öküzgözü Blush
“O sözsüz şarkı sanki tek bir ağızdan sana
‘değerin olmaz’ diyor, ‘yaşarsan tek başına’…”
Yavruağzı renkte, pembe ışıltılara sahip.
Canlı asiditesiyle birlikte burunda kızılcık, kuşburnu ve dağ çileği gibi kırmızı meyve aromalarıyla başlayıp damakta da aynı aroma profiliyle devam etmektedir.
USCA Sonnet 73Syrah · Claret stilinde
“Senin bunları görmen arttıracak sevgini.
Ayrılık yakın diye çok seveceksin beni.”
Koyu pembe renkte, yakut ışıltılara sahip ve parlak.
Burunda vişne, frambuaz gibi kırmızı meyvelerle başlayan aromatik yapı; tarçın, karanfil gibi tatlı baharat notaları ve çay çiçeği gibi floral notalarla devam eder.
Fransızların “Claret” olarak tanımladığı stilde, 24 saatlik kabuk maserasyonu ile üretilmiştir.
Kırmızı
USCA Sonnet 58Cabernet Sauvignon & Öküzgözü
“Beklemek cehennemdir, ama beklerim seni,
iyi kötü demeden, suçlamadan keyfini.”
Yakut renkte, ışıltılı.
Burunda canlı orman meyvesi aromaları öne çıkar.
Damakta güçlü asiditeyle birlikte kırmızı meyve karakteri devam eder.
Yumuşak ve yuvarlak bir bitiş sunar.
USCA Sonnet 66Cabernet Sauvignon & Merlot & Syrah
“Vazgeçtim bu dünyadan, dünyamdan geçtim ama,
Seni yalnız komak var, o kuyuyor adama.”
Berrak ve parlak yakut renkte.
Burunda canlı kırmızı orman meyveleri öne çıkar.
Damakta karanfil ve karabiber gibi baharat notaları; kırmızı ve siyah orman meyveleriyle birlikte zengin ve güçlü bir yapı oluşturur.
Bitişte mürdüm eriği tonları hissedilir. Yuvarlak, canlı ve kadifemsi bir doku sunar.
Kullanılmış meşe fıçılarda 6 ay dinlendirilmiştir.
USCA Sonnet 23Syrah & Foça Karası
“Sessiz aşk ne yazmışsa onu oku ve öğren
Aşkın ince aklıdır gözlerle duyup bilen.”
Koyu kırmızı renkte, mor ışıltılı.
Burunda menekşe, baharat ve hafif füme notalar öne çıkar.
Damakta kırmızı ve siyah orman meyveleri; baharat dokunuşlarıyla birlikte güçlü ve dolgun bir yapıya dönüşür.
Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiştir.
USCA Sonnet 76Cabernet Sauvignon & Merlot · Reserve
“Nasıl ki güneş her gün hem eskidir hem yeni,
Sevgin de, yeni baştan söyler her söyleneni.”
Parlak, koyu kırmızı renkte; yakut yansımalarla.
Burunda menekşe, vanilya, füme ve baharat notaları öne çıkar.
Damakta taze siyah orman meyveleri; kahve ve çikolata dokunuşlarıyla zenginleşir.
Dengeli, zarif ve uzun bir bitiş sunar.
%80 Fransız, %20 Amerikan meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiştir.
Koleksiyon Seri · Sınırlı Üretim
USCA Sonnet Opia XKoleksiyon Seri · Sınırlı Üretim
Parlak koyu kırmızı renkte, zarif yakut yansımalarla.
Burunda Fransız meşe ile uyumlu füme, baharat ve bitter çikolata notaları öne çıkar; zamanla siyah orman meyveleri, kahve ve menekşe dokunuşlarıyla derinleşir.
Damakta yoğun ve dengeli bir yapı sunar; olgun tanenler ve canlı asiditeyle desteklenir.
Uzun ve kalıcı bir bitişe sahiptir.
Tatlı
USCA Sonnet 35Tatlı Kırmızı
“Suç ortağı olmaya gösteriyorum rıza
Hiç acımadan beni soyan tatlı hırsıza.”
Parlak, koyu bordo renkte.
Burunda siyah orman meyveleri ve yoğun baharat notaları öne çıkar.
Damakta kavrulmuş fındık, kahve ve olgun erik; karadutun reçelsi dokunuşlarıyla zenginleşir.
Dengeli ve dolgun bir yapı sunar.
Fransız meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiştir.